Categoria: Enogusto

E’ stato inaugurato a Rende il Mercato delle Eccellenze Calabresi (MEC), un luogo dove poter degustare tutte le migliori produzioni delle aziende Calabresi. L’iniziativa si è svolta nella giornata di venerdì 13 maggio 2022,In un’unica “ristobottega”, tutto il meglio della gastronomia che questa bella e amata terra riesce a realizzare.… Continua a leggere

Ecco cosa occorre e come preparare un favoloso “Crostone con ricotta e funghi croccanti”. Ingredienti (per 4 persone): – 8 fettine di pane raffermo – 1/2 ricotta di mucca – 150g funghi porcini – 10cl di olio di oliva – 2 spicchi di aglio – 15cl di olio – sale… Continua a leggere

Non perdete questa fantastica ricetta uscita su Calabria.live Continua a leggere

Un’antipasto: una bruschetta al miele con lardo di colonnata. Iniziamo come sempre dagli ingredienti (per 4 persone): – 4 fettine di cane integrale – 80 g di miele – 80 g di burro – 280 g di lardo di colonnata. Preparazione del piatto: Iniziamo tagliando le nostre fettine di pane,… Continua a leggere

Inizia oggi una serie di articoli che voglio realizzare sul mio viaggio in Sila attraverso la gastronomia. Parleremo di cibo in chiave silana, dalle primizie ai prodotti pilastro di questa cucina, per me molto gustosa e particolare. Oggi parleremo di una primizia: il fungo marzaiolo. Di solito questo fantastico fungo esce… Continua a leggere

L’altopiano Silano si sveglia e prepara i terreni per la semina della patata della Sila. Già da qualche settimana i nostri agricoltori sono tornati a essere operativi. Si inizia preparando il terreno per la semina dell’ortaggio più coltivato sull’altopiano Silano: la patata. Anche se negli ultimi periodi si stanno inserendo… Continua a leggere

Rivedi il servizio andato in onda su La7 nel programma di Maria Grazia Cucinotta ecco il video https://youtu.be/fHlu2J84sWo     Continua a leggere

Continua il nostro appuntamento con un prodotto del mese. Scopriamo insieme le cime di rapa. Iniziamo dal capire come sceglierle al meglio, ecco cosa guardare prima di acquistarle. Devono essere di colore verde bello acceso, controllate che non abbiano delle macchie o parti giallognole, le foglie devono essere fresche e… Continua a leggere