Categoria: Food Expirience

Oggi voglio degustare e preparare per questa mia food experience con voi, dedicata alla mia Sila, il famoso arrosto misto con patate fritte. Io preferisco un abbinamento differente rispetto al solito. Secondo il mio punto di vista non possono mancare mai due tagli: la salsiccia e il capicollo rigorosamente di maiale. Sì,… Continua a leggere

Continua il nostro viaggio in Sila con la voglia di stare all’aria aperta e quindi voglia di grigliate. Oggi voglio darvi qualche consiglio per realizzare al meglio le vostre grigliate al barbecue a carbone. Io preferisco usare il barbecue a carbone rispetto a quello a legna solo per una questione… Continua a leggere

L’altopiano Silano si sveglia e prepara i terreni per la semina della patata della Sila. Già da qualche settimana i nostri agricoltori sono tornati a essere operativi. Si inizia preparando il terreno per la semina dell’ortaggio più coltivato sull’altopiano Silano: la patata. Anche se negli ultimi periodi si stanno inserendo… Continua a leggere

Stavolta vorrei parlarvi di un prodotto che parte dalla Calabria e poi si è diffuso in tutto il mezzogiorno d’Italia: il butirro. Cos’è il butirro E’ un formaggio molto gustoso e particolare, a me piace molto mangiare la sua parte superiore. Da piccolo non vedevo l’ora che arrivavano per andare… Continua a leggere

Continua la rubrica “Il mio viaggio in Sila”. Oggi facciamo tappa a Longobucco e scopriamo l’azienda agricola di Grillo Lara. Questa azienda produce dei formaggi fantastici, tutti fatti con genuino latte di Capra. La varietà che allevano e tra le più pregiate: la scamosciata delle Alpi. Il suo bianco latte… Continua a leggere